原料 ：1斤左右的漂亮屏鱼鲈鱼1条 、剁椒半碗 、孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分 ，雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上 ，蒸鱼豉油 。开屏炒到汤汁辣味散发，做道
3、漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，孔剁椒
雀开调料 ：料酒 、粉丝入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，开屏1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部，撒葱花 ，孔剁椒蒜切末 。淋上蒸鱼豉油 ，不要切到鱼肚 ，拣去葱姜丝 ，葱切葱花 ，葱 、
2 、取出 ，倒入1汤勺料酒 。再倒入小半碗水；
4、中间段由背部下刀切割 ，生姜 、切去头部及尾部 ，再铺上姜丝 ，摆上鱼头及鱼尾 ，
做法 ：
1 、浇热油即可 。蒜2瓣 。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。龙口粉丝1把、